生鲜零售行业主要经历过三个阶段。第一个阶段是传统模式，以超市、集贸市场、精品超市等渠道为代表；第二个阶段进入到生鲜变革时代，像本来生活这样的生鲜电商开始涌现，但做的是纯电商，我们试图用这种模式去解决生鲜的大流通问题，后来发现它或许只能解决一部分的需求；第三个阶段的关键词是线上线下融合，比如说基于社区开展线下业务，也有部分传统的线下实体店往线上延伸。

　　作为生鲜电商的代表，我希望与大家分享一路走来的经验教训。在纯电商时期，我们最初碰到的难点是非标品的运营与配送的损耗，2013年我们把10个鸡蛋送到消费者手里，有7个是破的。花了大量的时间精力甚至投资，损耗问题如今已经基本解决了，但是用快递配送始终会导致一些隐性成本，比如售后客服、包装成本等等，而且会降低生鲜的流通效率，这些是纯电商无法避免的。同时，纯电商平台主要售卖单品和中高端商品，每单至少30元以上才能达到相对较好的财务结构，这不会是长久之计。

　　怎么颠覆原有渠道或者说让原有渠道升级呢？我们正在尝试一些新方式，物流可以解决的，就用传统电商模式解决，针对平价一点的品类，可以用O2O的方式解决，所以我们做了本来食享会。最关键的还是找对用户群，了解移动互联网时代消费者的消费需求与消费习惯。

　　在我看来，未来的生鲜新零售有五个趋势：首先，生产端的发展速度严重落后于互联网是制约生鲜零售发展的重要因素，生产端的专业化、品牌化与标准化势在必行；从消费端来看，消费者的品牌意识已经觉醒，商品分级、用户分层已经形成，一些小而美的农产品品牌将会不断涌现。

　　针对渠道终端，消费者越来越关注产品与设计的细节，关注内心的感受，需求多样化决定了消费场景的多样化与个性化。在本地化特色非常明显，商品差别很大的生鲜领域，单一的模式已经行不通了。特别要注意的是，有些场景是互联网模式不可替代的，比如便利商品，它的响应时长很短，客单价又很低。此外，生鲜行业要更注重成本优化与效率提升，每一次零售的革命无一不是在保证品质的前提下降低成本和价格，这也是消费者最关心的。